Enero 2026 — Julio 2026
Ingresos s/IVA
€487.2K
+12.3% vs anterior
Total comensales
18.420
+8.1%
Ticket medio
€26.45
+3.8%
Mejor sala
Terraza
42% del total
Ingresos mensuales (s/IVA)
Ventas por sala
Mix comida vs bebida
Ticket medio mensual
Enero 2026 — Julio 2026
Total compras s/IVA
€126.4K
+5.1% vs anterior
Importe pendiente
€8.3K
12 facturas
Nº Facturas
347
49.6/mes
Top proveedor
Makro
18.2% del total
% Food cost
31.2%
Obj: 30%
% Beverage cost
22.8%
Obj: 25%
Compras mensuales (s/IVA)
Top proveedores
Compras por categoría
Detalle por proveedor
| Proveedor | Importe | % Total | Facturas |
|---|---|---|---|
| Makro | €23.0K | 18.2% | 62 |
| Distribuciones García | €19.4K | 15.3% | 48 |
| Coca-Cola EP | €14.2K | 11.2% | 28 |
| Pescados Navarro | €12.8K | 10.1% | 45 |
| Carnes Selectas SL | €11.5K | 9.1% | 38 |
| Frutas del Levante | €9.7K | 7.7% | 32 |
| Bodegas Rioja | €8.9K | 7.0% | 18 |
| Otros (21) | €26.9K | 21.3% | 76 |
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Ventas (TPV/POS)
Ingresos, ticket medio, comensales, mix comida/bebida, ventas por sala
Revo, Agora y otros POS
Compras e inventario
Facturas, proveedores, food cost, beverage cost, categorías de compra
Tspoon, GStock y otros
Personalización premium
RRHH y nóminas
Coste de personal por área, % sobre ventas, nóminas mensuales, finiquitos
Excel, software de nóminas u otros
Otros costes y facturas
Funcionamiento, marketing, limpieza, consumos, mantenimiento, inversiones
Excel, ERP o sistema de facturación
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